鹿追町（農）にしかみ経営組合さんでは、そばの花も咲き始めました。（あとで組合長の上原さんに聞いたら、今、咲いているのは隣の方の畑だそうで、うちはもう少し遅れるよ、とのこと。）
（農）にしかみ経営組合さんでは、子会社に（有）鹿追そばを持っており、原料生産から、加工、販売まで一貫体制で行っています。
　ちなみに私は、直営レストランの山菜天ぷらそばが好物です。