あっという間に今日で１月も終わりになります。

大樹町にある西川牧場さんとは永い取引をさせていただいています。

当初は舎飼いで牛を飼っていましたが、その後立地条件を活用し放牧酪農に切り替えました。

１０年ほど前からは、お母さんが趣味で始めたチーズ作りが趣味の域を超え、立派なティールームまで作ってしまいました。
現在は冬休みですが２月の後半から営業再開ですが、今年はお店のPRも含めHPの開設を考えています。
　夏の放牧時期の生乳を利用して作られる西川牧場さんのチーズは絶品ですよ。